寒土提示您:看后求收藏(风雨小说网www.czxsls.com),接着再看更方便。

黎白昕似乎完全没感受到全场聚焦在他身上的目光, 胡子拉碴的脸上带着漫不经心的微笑,任由工作人员将摆放在推车上五份菜摆到评委面前。

五位评委都下意识坐直身体, 看向眼前的作品。

黎白昕所做的两道菜,分别是煎封鲳鱼和虾仁滑蛋,都是粤菜中的常见菜色。

五位评委互相对视,坐在最左的名厨评委最先夹了一筷子煎封鲳鱼。

一口下去,瞬间睁大双眼。

名厨评委同样是出身广粤的厨师,对眼前这两道菜可以说是如数家珍。

所谓煎封鲳鱼,是将新鲜的鲳鱼煎得金黄酥脆, 经过腌渍、油煎后用生抽、老抽、喼汁、白糖、盐和鲜汤调成的煎封汁焖制而成。一道优秀的煎封鲳鱼, 丰厚浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的鱼肉,一口下去能爆出浓郁的汁水。

名厨评委对黎白昕的手艺有心理预期,但眼前这道鲳鱼, 酱汁味道层次极强, 鲜美得不可思议。

正细细品味时, 旁边传来老饕评委惊叹:“这煎封鲳鱼究竟是怎么做的?我从来没吃过这么浓郁丰富的酱汁!”

煎封鲳鱼在黎家粤菜不是招牌,平时由二厨制作。

名厨评委回忆刚才黎白昕动作,意识到什么:“是喼汁。”

喼汁俗称辣酱油,是以海带、 胡萝卜, 洋葱、 蕃茄等蔬菜煮汁,再加胡椒、 陈皮、 肉桂、 肉豆蔻等香辛料煮沸, 然后进行调味调色而成。因部分步骤跟鲜汤重合,到现在名厨评委才意识到, 黎白昕是连喼汁一起亲手制作。

精心制作的新鲜喼汁, 跟市贩和提前做好长时间存放的不同,也就是这样的调味料,才造就眼前这般复杂又调和的滋味。

“原来如此。”坐在中间的食评家嘴里塞满虾仁滑蛋, 连连点头。

黎白昕的虾仁滑蛋跟煎封鲳鱼同样惊艳,鲜嫩弹牙的虾仁包裹着芡汁,与金黄蓬松的鸡蛋完美融合,简直满口留香。

评委们几乎忘记自己身在何处,等眼前的菜下去大半才回过神来,面面相觑,都忍不住感慨。

粤菜讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。

而眼前这两道,便是集其大成者。火候的掌控,味道的融合……都过于震撼人心。

名厨评委暗自腹诽,怪不得圈内没几个人愿意跟他对决。

黎白昕的水平,别说他这样的中年名厨,哪怕对那几个宗师

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

其他类型推荐阅读 More+
星际龙女替嫁

星际龙女替嫁

悠悠仙
推一下我的言情完结坑:《来自东方的领主夫人》《法老的童话公主》《公爵千金在搞魔导科技》本文文案:白锦是一条跳过龙门的白化锦鲤,化龙时却出了点小意外,穿越到了另一个世界,而且因为神魂受损不仅失忆还变小
其他 连载 7万字
都市降鬼人

都市降鬼人

清风小道童
双眼一阴一阳,阴见鬼怪阳分善恶。 茅山仙术镇八方,阴阳两界收不祥 手持七星龙泉剑,代天执法守四方 灵异——悬疑——搞笑
其他 连载 35万字
崩坏:夜羽圣章

崩坏:夜羽圣章

勿思人
世界的终点到底在哪里? 我所存在的意义究竟为何? 有人说我是毁灭世界的灾星。 有人说我是拯救这个世界的一缕希望。 我自异界而来,我诞生于异界,我的故事开始于这里,我从来没有恨过任何一个人,我仅仅只是恨曾经那个渺小懦弱的自己而已。 凯文,你曾与我说过,背负『救世』之铭人,不应该是你,比起你,我更适合成为这个救世主。 姐姐,你曾对我说过,这个世界虽然不美好,但是他仍然有幸福,人人有光明,仍然值得我们去
其他 连载 45万字
这位火箭队小兵的鲤鱼王超凶残

这位火箭队小兵的鲤鱼王超凶残

肥宅新秀
【2020年度最写实精灵文】 “听说有一只鲤鱼王挑战了三神兽?” “对啊,当时我有在围观,三神兽还各说了一句话。” “什么话?” 裂空座:爷一发‘破坏死光’下去,你连灰都不剩。 固拉多:‘断崖之剑’警告! 盖欧卡:你们先打,我睡会儿。 “然后呢?” “然后鲤鱼王使用了水溅跃,裂空座、固拉多、盖欧卡的HP清空了!” “......” ps:没看过宠物小精灵的,也可以无障碍阅读
其他 完结 0万字
有困难,找猫猫[玄学]

有困难,找猫猫[玄学]

甜竹
九尾猫妖虞妗妗渡劫失败,灵魂穿进一少女的尸体。她决定开家阴阳香火店,帮助渺小的人类算命捉鬼,替枉死的亡魂诉冤情,最重要的是——她没钱买小鱼干qaq香火店开业一段时间无人问津。虞妗妗摸摸干瘪的肚子,决定找
其他 连载 71万字
木叶火影之宇智波泉

木叶火影之宇智波泉

王之番茄
为了苟着活下去,回到木叶的宇智波泉,隐瞒了宇智波的身份,一步步成为根正苗红的火影直系,以千泉之名远扬海内外。 为了心中的执念,必须要保证自己活下去的泉,一步步摆脱怯弱,不断变强变强再变强,强到甚至敢跟整个忍界为敌。 为了生活的安定,致力于打造最强木叶隐村的泉,一步步谋划并完善,从最开始对九尾之乱的微弱影响,到主导宇智波灭族事件的发生,再到大蛇丸木叶崩溃计划的利用······ 直到有一天,泉站在所有
其他 连载 57万字